材料

牛肉片 300克，红芋头（切条） 150克，洋葱（切块） 半个，椰浆 3汤匙，碎花生米 1汤匙，蒜茸 1汤匙，葡萄籽油 3汤匙，鱼露 1汤匙，糖／咖喱粉 各1茶匙，辣椒（去籽切碎） 1只，香茅（切碎） 1/2条

做法

1、将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。

2、烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入红芋头条煎至金黄色，盛起。

3、烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入红芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可。