香云纱姆米表达的意思是，香云纱的每平方米克重。香云纱是一种丝绸面料，姆米表示的是每平方米克重，一般用来形容真丝面料，如果姆米的数值越大，代表面料较重，相对来说，可能就会比较厚。所以23姆米的香云纱会比27姆米的香云纱薄。