如果卖1000元的话最少能有500元的纯利润，可能更多。 开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。烧腊这个东西不分季节，一年四季都可以加工销售，不过时。另外，经营方式十分灵活多样化，定点和流动经营都可以。