刀背 太锋利可以用磨刀石磨刀背，把刀背磨钝。另外操作是要要注意别碰到手

厨具保养维护常识：工厂的话可以采用刀背45°抛磨工艺即可解决问题，如果是自家的话，可以选择使用磨刀棒，在刀背两边打磨，斜磨平即可缓解割肉情况。

选用国内优质钢材5Cr15MoV精制而成，刀刃异常锋利，耐用，防锈性能强。