不能吃。超过保质期的乌米不仅口感会受到影响，还可能会发生变质，滋生大量的细菌与霉菌，在食用后，影响身体健康。

在日常生活中应尽量避免进食过期食物，减少对身体的伤害。在购买食物时需要仔细观察保质期，尽量不买临期物品。买来的食物应及时吃完，若吃不完，建议放在冰箱里低温保存，减少滋生细菌的可能性。