乌米又称高粱黑粉,指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病,一般特指高粱丝黑穗病,是一种生长在作物顶部的真菌,颜色多为黑色,可食用,一般生于高粱、玉米、黍子上。

紫米是水稻的一个品种,紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米味甘、性温有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。