为什么馒头蒸有蓝点

1 馒头里有蓝色的颜色的先解释一下，那是改良剂和增香剂，起的反应。2 点状或絮状物质那是发酵粉在发面时，由于没有充分稀释，在和面机的高速搅动下，产生颗粒。絮状物是和面机和面的后遗症。

应该是馒头增加了其他的添加剂。 而且还在埋头顶部那一部分比较多

为什么馒头蒸有蓝点

应该是馒头增加了其他的添加剂。 而且还在埋头顶部那一部分比较多。

馒头蒸出来时表面有些许斑点，是因为受到了湿气造成的，如何预防这种现象呢，就是馒头发好以后要冷水上锅，大火蒸30分钟后，不要立即打开锅盖，而是先关上火，继续让馒头在锅里闷5分钟左右，然后再打开锅盖，把馒头拿出来，放在盘子里晾凉，就可以了。

为什么馒头蒸有蓝点

如果是自己家新做的不应该出现蓝点碱不均出现茶色的斑点

也有可能是商家用食用色素点缀的图案。像蛋糕似的。

如果是在超市买的、可能过了保质期，发霉了，那样蒸出来会有蓝点，不能吃了，味道也变了。