回锅烧鸡的做法

原料

鲜汁咸草鸡 (250g)

青椒 (20g)

土豆 (50g)

蟹味菇 (30g)

鸡蛋 (20g)

生抽 3ml

老抽 2ml

料酒 3ml

蚝油 3g

老干妈辣酱 5g

白糖 3g

生姜 4g

干辣椒 4g

步骤1/土豆、青椒或红椒洗净，切块

步骤2/蟹味菇（或香菇）洗净

步骤3/生姜切片

步骤4/半只熟的鲜汁咸草鸡撕成块

步骤5/制作酱汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、老干妈各1勺，加点水搅拌均匀倒一点油，热锅，加入生姜和干辣椒，翻炒，加入鸡肉，翻炒，加入酱汁，加入红椒、土豆、蟹味菇，搅拌均匀，加水到基本没过食材，盖上锅盖，大火煮15分钟

步骤6/打两个鸡蛋，开着锅盖继续大火煮10分钟，水变少了以后要多搅拌哦

步骤7/盛出来即可，可以享用香喷喷的黄焖鸡窝蛋啦！

回锅烧鸡的做法

主料：烧鸡1只

辅料：油适量、盐适量、青椒100g、大蒜3瓣

步骤一：青椒切碎，大蒜也切碎。

步骤二：将烧鸡剁成块。

步骤三：起油锅，放入青椒和大蒜炒香，加盐调味。

步骤四：放入烧鸡块。

步骤五：翻炒均匀。

步骤六：全部炒熟、入味后，盛盘

回锅烧鸡的做法

1、 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块

2、 青蒜洗净，切成节

3、 青椒去蒂及籽，清洗干净，斜切成节

4、 郫县豆瓣剁细

5、 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒断生捞出

6、 锅内烧化猪油，精炼油至六成热，放入鸡块加料酒煸干水分，投入郫县豆瓣，甜面酱，红酱油，白糖，干辣椒节，精盐炒匀，再放入小青椒，榨菜，青蒜翻炒出香味，烹入味精，鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。