食材用料
海澄8只
大蒜四瓣
生姜四片
洋葱半个
小葱三颗
干红尖椒三个
油，椒盐，孜然粉，花椒粉，料酒
一小勺
方法
1、海澄剪须洗净抽泥肠。
2、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末，小葱剪葱花，香菜剪碎。
3、开大火热锅，锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末，煸炒出香后下葱花，烧炒匀即下海澄，翻匀，撒入料酒，再翻几下，放小饭碗中小半碗水，上锅盖中火焖约3-4分钟
4、开盖，撒花椒粉翻炒，再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀，关火，撒入香菜碎，翻匀
5、装盘
注意事项
味精和盐一概不放，只撒椒盐及调香的料
