新花生苦是什么原因

我个人觉得新买的生花生米吃了发苦是因为花生米已经坏掉了 。有很多人都喜欢吃花生米 ，特别是有的人喜欢喝酒的时候吃花生米 。花生米不能够吃的太多 ，因为花生米吃多了 不消化 。有的人喜欢炒花生米吃 ，但是更多的人却喜欢吃生的花生米 。

新花生苦是什么原因

     新鲜花生有苦味是由于花生米发霉变质造成的。

     发霉发苦的花生，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。

     所以凡是变质的花生、瓜子等，千万不要吃。