食材
油适量，蒜末适量，茄子适量，盐和黑胡椒粉适量，西葫芦适量
1/食材洗净切块。
2/起油锅，中小火，放入蒜末炒香。
3/倒入茄子煸炒至基本都变色。
4/撒适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5/加入番茄，再倒点橄榄油，翻炒均匀后，加少量盐和黑胡椒，再炒匀了。
6/加入西葫芦，翻炒均匀后，加适量盐和黑胡椒。加盖，焖煮。如果番茄个头小，或比较生，需要加少量水。
7/新鲜罗勒叶切碎备用，没有的话用干燥的也可以，在加盖焖煮之前放进去。等西葫芦熟了，就可以加罗勒碎和芝士粉，翻炒均匀，熄火出锅。
8、美味又好吃的西葫芦烧茄子的家常做法完成开吃了。
西葫芦烧茄子的家常做法
1、将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块，生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。
2、炒锅放油，油热后，下茄子块进入翻炒。
3、茄子炒的变软后，加西葫芦块接着翻炒（太干的话可以适量加些水）。
4、待茄子和西葫芦块已经九成熟时，下西红柿块炒软。
5、所有食材都炒熟后，出锅前浇入调好的碗汁。
6、待所有的食材都均匀的裹上料汁后，即可盛出食用。
