食材

鸡心适量，葱适量，姜适量，大蒜汁适量，料酒适量，白糖适量

步骤1/将鸡心上切十字刀花。

步骤2/葱姜切成大块。

步骤3/加入大蒜汁，料酒，白糖搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤4/青红辣椒切大块。

步骤5/将腌制好的鸡心加入淀粉。

步骤6/五成油温下入鸡心，30秒后捞出，控油。

步骤7/锅留底油，将青红辣椒炒香，加入孜然面，辣椒面适量。

步骤8/倒入炸好的鸡心翻炒均匀。

步骤9/加入适量白糖调味，出锅装盘完成。