一级最好，福临门菜籽油色泽金黄透明，清香扑鼻，油烟点高，特别适合快速烹炒和煎炸具凯。食品。

含福临门菜籽油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列，不含叶绿素，因而比较稳定，深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其他油有较长的保质期。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。