可以在自己制做蔬菜面时，把蔬菜榨成汁，然后加水稀释一下。这样味道也会淡一些。

一般正规的蔬菜面营养齐全，更好的保留了蔬菜的纤维素，让营养更。面条没有任何添加剂，没有采用人工固色或者化学固色，预热褪色或者变色的情况就难以避免。蔬菜面条遇光会褪色，煮熟会掉色，这都是正常现象。