食材：排骨350克，面条150克，姜6克，大葱10克，大料4克，火锅底料1块，豆瓣酱1勺，盐适量，鸡粉少许，生抽1勺，蚝油1勺，白糖4克，青菜适量。

做法：

1，将排骨切段凉水下锅，撇去浮沫杂质再清洗。

2、生姜切片，大葱切段，起锅烧油，将大料放入锅中炒香。

3、放入火锅底料和豆瓣酱，小火炒出红油。

4、排骨放入锅中，倒入清水加盐、鸡粉、白糖、生抽、耗油。

5、盖上盖子小火炖四十分钟，关火出锅。

6、开水下面，放入青菜，煮熟捞出，将做好的肉和排骨汤一起放入碗中即可。