食材准备：
皮皮虾1斤，葱1根，姜1块，蒜5瓣，椒盐10克，胡椒粉适量。
做法与步骤：
1、冷冻的皮皮虾自然解冻，洗净。
2、葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3、锅中倒入油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾。
5、油炸30秒后全部捞出。
6、再开大火，将油温重新加热到八成热。
7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
9、倒入事先炸好的皮皮虾。
10、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
11、用冷冻的皮皮虾做的椒盐皮皮虾就完成了。
冻皮皮虾家常做法
用料：皮皮虾，豆瓣酱，花生油，胡萝卜，大葱，姜。
具体步骤：1、将皮皮虾清洗干净装盆备用，葱切小段，胡萝卜切小片备用。
2、将清理好的皮皮虾剪成小段备用。
3、起锅烧热放油，放入皮皮虾翻炒几分钟。
4、放入胡萝卜翻炒均匀。
5、放入姜翻炒均匀。
6、放入准备好的豆瓣酱翻炒均匀。
7、放入大葱段翻炒至葱变软即可出锅装盘。
