材料

牛蝎子 黄酱

葱姜 冰糖 小红辣椒 花椒 大料 香叶 蒜 料酒 盐 胡椒粉

步骤1

牛蝎子用清水泡6个小时捞出

步骤2锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶

步骤30出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

步骤4将焯好的的牛蝎子倒入电压力锅压30分钟 开锅别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

炖牛蝎子的正确做法

牛蝎子洗净下凉水锅中，焯出血污，去除浮沫，加葱姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，豆蔻，白芷，酱油，老抽，冰糖，盐，小火慢炖2小时。