炖牛肉如果不赶时间的话用砂锅比高压锅好，用砂锅慢慢煨出来的牛肉会更好吃更入味，就是花费时间长了点因为至少要炖一个半小时。但如果赶时间的话那就要用高压锅来炖了，用高压锅炖牛肉一般炖三十分钟左右就可以将牛肉煮到软烂状态了。