不好。

不锈钢锅可以熬汤，但不建议使用。不锈钢锅熬出的汤较为清淡不锈钢锅散热快，必须要用大火给全锅加热才能均匀受热，但这种方法又容易将汤水烧干长时间炖汤容易让不锈钢中的金属与汤中的电解质发生化学反应，长期食用不利于身体健康。

不锈钢锅煮汤好不好

不锈钢锅煮汤不好。不锈钢锅不适合煲。因为它散热快，除非用大火全锅加热，否则菜肴不能做到长时间均匀加热。而且不锈钢锅不适合长时间盛放盐、酱油。