配料：虾500克，姜5片，葱花10克，蒜10克，盐少许，生抽10克，料酒20克，油30克，胡椒粉10克，干辣椒5个。

干锅虾做法步骤：

1、把食材准备好，虾清洗干净，再把头切掉，从现清洗干净。

2、锅中加水烧开倒入大虾，料酒大火烧开，倒出漏中备用。

3、把姜，蒜切丝，大火烧锅，放油，姜，蒜，辣椒，生抽，盐，胡椒粉爆炒几下放大虾，葱花翻炒均匀就可以出锅了。