主料:牛舌200克
辅料:小土豆4个，水果黄瓜2根，娃娃菜1颗，蒜头1个，香菜2根，清水1碗（调酱用），淀粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，开水适量，玉米油2勺，藤椒油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 水果黄瓜切片
2· 娃娃菜1颗切长条，清洗干净备用
3· 娃娃菜焯水至变软
4· 小土豆4个，削皮清洗干净后切片备用
5· 土豆焯水至9分熟
6· 蒜头1个，去皮压成蒜泥，香菜两根清洗后切段
7· 热锅倒入1勺豪吉藤椒油，加入1半蒜泥炒出香味
后倒入用“淀粉2勺，生抽2勺，老抽1勺和1碗清水”拌匀调的酱汁，煮至沸腾
8· 锅底平铺焯水的娃娃菜
9· 再铺上焯水的土豆片
10· 再放入生黄瓜片
11· 最后铺上牛舌，淋上酱汁，加入适量开水，撒上香菜
12· 2勺玉米油和2勺藤椒油倒入锅中混合加热
13· 在表面撒入剩余的蒜泥，浇上热油
开锅煮至牛舌变色就可以开吃啦
火锅藤椒牛舌正宗做法
步骤 1
尖椒抹盐5分钟。牛舌切片+2汤勺生抽+胡椒粉，五香粉，糖，油麻30分钟
步骤 2
热锅冷油烧到无泡冒烟，将大蒜+姜丝+青花椒+尖椒炒香后，加水，2勺生抽煮香滚后放牛舌。
步骤 3
将菜品捯入器皿，面上放发蒜，热油淋上即可
