这个歇后语的答案是：一过山海关一一碰杯就得干。这是一个在东北地区曾经一度非常流行的的歇后语，在酒桌上经常被使用，用来展示东北人接待客人时豪放热情的性格及喝酒的状态。这个歇后语出自于赵本山央视春晚的小品《送水工》。回答完毕。