清洗九芽生菜切掉根部（根部比较苦），取下它的叶子放在水里浸泡10-15分钟，去其苦味，清洗干净。
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配料大蒜切末放在碗里，在碗中加入米醋，白糖，鸡粉，辣椒油然后搅拌均匀（口味个人有异）。
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松花蛋切块着手处理松花蛋，把松花蛋剥皮后冲水，用细线把松花蛋切成小块，这样处理干净又利索，不会弄得到处都是，切面也整齐。
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完成把手撕好的九芽生菜叶子和松花蛋块都加入调料的碗里，搅拌均匀，炒锅中加入适量的食用油，待油热之后加入葱姜爆香，把爆香后的油倒入搅拌好的九芽生菜中，继续搅拌均匀就可以吃了。
九芽生菜的吃法
把它切掉根部，取下叶子，放在水里泡10~15分钟。
接下来把它洗干净，然后撕成些小片。在配料把大蒜放在碗里。换一点米醋，白糖，味精放点松花蛋就可以。
