一般来说煮熟的板栗吃起来是软糯清香的，并不会出现发硬的情况，如果煮熟的板栗吃起来有点硬的话那么一般有两种原因。

一是因为火力太小或者煮的时间过短导致板栗还没有煮的太熟，不熟的板栗吃起来就会有发硬的情况，建议可以放回锅子里继续煮，煮熟后再食用。

二是因为这个板栗的品质不是太好，可能在煮之前板栗就已经脱水发硬了，这种板栗无论怎么煮都是煮不软的，建议不要再继续食用。