买回来的猪肉，先清洗干净，切成一块块的，大小随便，再放入有生姜花椒葱的水里泡30分钟。
泡好了拿出控水，锅加热，倒入少许油，油温7成，将肉如果，翻炒，肉变色了，加熬好的汁上色，继续翻炒，颜色可以了，加你喜欢的佐料，一次性加足水，水烧开后小火焖烧入味。
红烧肉怎么烙皮
这个问题很好回答。首先买回来的肉放一边备用。把锅烧热然后拿起肉让肉皮朝下在锅里反蹭几下。然后洗净就可以，第二种可以用气枪烧一下，效果也还可以。还有一种可以用刀刮一下皮也是可以的。总之红烧肉怎么烙皮这个问题有好几种方法大家有什么好的方法呢
