用料
牛肋排 1500克
大葱1棵，姜10，大蒜 6瓣
料酒 2汤匙勺十2汤匙勺
生抽 2汤匙勺
老抽 2汤匙勺
盐 2汤匙勺
黄豆酱 2汤匙勺
甜面酱 1汤匙勺
冰糖 六颗
香叶等炖料
做法步骤
步骤 1
牛肋排泡一天，多次换水，泡去血水，洗干净，锅中放姜5片，2汤匙料酒，水开去血沫
步骤 2
捞出牛肉冲洗干净，把锅刷干净，把牛肉放锅里
步骤 3
放入所有炖料，再加黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，盐
步骤 4
炖料，肉拌匀，加水再搅匀，刚没过牛肉就可以，（我放的水多，是为了做牛肉面，炖土豆准备的）
步骤 5
用的高压锅，盖上盖子，烧开，（就是上汽了）保持大火炖10分钟，再小火2分钟，关火，锅彻底放气后再开盖
