主料：
虾500g
韭菜200g
辅料：
盐2g
鸡精1g
做法：
1、 韭菜洗干净，切成段备用
2、 虾用清水洗净，用牙签挑去虾线
3、 放入姜和料酒腌制片刻
4、 锅内倒油
5、 放入葱姜蒜爆香
6、 放入虾进行翻炒
7、 放入食盐进行调味
8、 炒到虾变为红色
9、 放入鸡精进行调味
10、 放入韭菜进行翻炒
11、 韭菜变色了就可以了，很容易炒熟
韭菜炖大虾的做法
原料：大虾、韭菜、油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、韭菜摘洗干净。
第2步、大虾洗干净。
第3步、去虾头、虾壳。
第4步、开背去虾线。
第5步、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
第6步、韭菜切成寸段。
第7步、起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。
第8步、大虾入锅炒。
第9步、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
第10步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
第11步、韭菜入锅炒。
第12步、炒均匀即可盛出享用。
韭菜炖大虾的做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮3分钟。
2、韭菜洗净切段。
2、起锅热油煸炒韭菜和虾。
3、韭菜变色软时放盐和鸡精调味即可。
