用料:
小鱿鱼 8只
粉丝 1小把
葱 1根
酱油 1勺
糖 半勺
姜 3片
香菜 1根
蒜瓣 2瓣
料酒 2勺
油 2勺
鸡精 1勺
蚝油 1勺
白开水 2勺
清蒸吹筒仔的做法步骤:
步骤 1
姜切丝 ，吹筒仔洗干净，用姜丝拌一下，放半小时
步骤 2
粉丝用温水泡三分钟，中间剪断
步骤 3
将粉丝平铺碟子
步骤 4
吹筒仔铺在粉丝上
步骤 5
香菜和葱洗干净切粒（香菜可以选择性放或不放），蒜瓣切碎，待用
步骤 6
蒸锅放水，烧开 。蒸吹筒仔： 1）将步骤4放入开水锅蒸，三分钟 2）吹筒仔拿出，将蒸出来的水从侧边倒掉 3、炒酱： 1）热炒锅放油，烧开 2）加入蒜爆香，加入酱油、料酒、鸡粉、糖、蚝油，炒匀后加入白开水煮沸，加入香菜和葱，拌匀 4、将酱汁浇上蒸好的吹筒仔，可以加上几粒新鲜的葱花更漂亮 开吃！！
