一是口感不好。羊蛋储存45天以上加工食材吃时口感有变味感觉，不论炸烤煮炖不成型。

二是解冻时外表有粘液。多次漂洗，会发生外皮损伤脱碎现象。

三是存放时间过长，解冻会变成烂泥一滩，属从内部发生霉烂变质，就不能食用，导致食物毒素对人体造成伤害。

羊蛋冻时间长会怎样

冷冻后口感更好

羊蛋在进入冰冻的时候是先得经过冰冻羊蛋，没有发生任何的变化，只是鲜的冻成了冰的，这样对羊蛋有很大的好处，因为肉类经过冰冻会将肉里面的酸排出去，这样吃起来口感会更好，并且更有营养价值。在吃的时候把羊的拿出来化开了就可以做菜了。