原料：胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。盐、植物油各适量。
1、胡萝卜去皮，洗净，切丝青菜洗净，切成细丝鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。
2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。
3、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。
青菜煎饼的做法
主料 煎饼 1张 辅料 青菜 适量 粉条 适量 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 步骤 1.青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。
2.把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。
3.加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。
4.电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。
5.把饼贴在鸡蛋上。
6.反过来面。
7.把拌好的菜馅倒在半个饼上。
8.两面一盒即可。
9.两面轮换烙。
10.掀开看看内容。
11.两面都焦黄，里面菜熟了即可。
12.中间一折一卷就可以吃了。
