外面卖的河粉不都是熟的，河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。 河粉(Rice noodles)，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。 是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州。

外面卖的河粉都是熟的吗

都是熟的。河粉是由大米磨成粉后搅拌成米浆，煮熟后即成河粉。用米做成米粉，在南方比较多见，营养丰富，非常可口，受到人们的喜欢。米粉也有许多种类，如粉条，粉皮等，也可以晒干制成干粉条保存。在广西有南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉等都非常受大家喜好。