卤海鲜是以蚌壳、虾子300、牡砺为主材的菜肴名。

中文名卤海鲜，口味清淡

主要食材，蚌壳300公克，虾子300公克，牡砺200公克，葱2根，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄

做法:1.蚌壳泡水吐沙虾子剪去脚及须牡砺用盐巴抓洗干净备用葱洗净切段备用。

2、砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。