正宗的油泼面是需要葱、蒜、花椒、盐、辣椒面、花椒面，醋、生抽、油等。我感觉这些调料还可以做凉皮，炖豆腐，还其它的一些凉拌菜，比如说海带，金针菇，凉粉等。其实这些调料也是做菜必不可少的调料。