鸭胗卤完很硬是什么原因

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  卤鸭胗家常做法大全 主料：鸭胗1000克辅料：葱姜蒜20克花椒八角2克香叶小茴香1克老抽10克生抽25克开水适量白糖10克料酒40克盐6克做法：步骤1鸭胗清洗干净控干水分步骤2取一个先将鸭胗的一...
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  钵钵鸡里的鸭胗怎么做才脆 首先温盐水泡鸭胗 然后开水断生、去血污、浮沫 最后下锅卤制，时间不宜长，时间长了，缩水很大！ 正常从冷库出的货一斤能有半斤以上都属于正常！！ 还有就是你最好把鸭胗单独...
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  茶香鸭胗的做法 原料：鸭胗200克、茶叶25克配料：姜、蒜、小米椒各适量调料：生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉各适量做法1、准备好原料2、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、...
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  梅豆炒鸭胗的做法 主料梅豆185克，熟鹅胗1付辅料剁椒适量，盐适量，鸡精适量1、 食材：梅豆（已摘洗）2、 熟鹅胗（已切片）3、 剁椒4、 将梅豆下入沸水中焯开至熟，捞出。5、 烧锅倒油烧热，下入焯好的...
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  冷冻鸭胗半透明是泡了药水吗 冷冻鸭胗半透明可能是焯水过的。买的冰冻鸭胗焯水后变透明就是鸭胗已经熟了。鸭胗一般指鸭肫。 鸭胗即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是...