材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
豆腐棒做法
1、 用刀背将豆腐拍碎，并用纱布挤出水分。
2、 豆腐泥、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盆中，边加水边搅。
3、 面团稍微形成后，放到案板上，使劲揉。
4、 揉得差不多时，将面团分成20块左右。
5、 白芝麻撒在案板上，面团搓成细长条，让其粘上白芝麻，然后放入烤盘。
6、 烤盘放入预热为200度的烤箱，烤18分钟。
