白菜炖鸭是一道简单的家常菜，所用材料为整鸭 1000克， 大白菜 500克，盐 8克，料酒 10克 ，胡椒粉 5克。
中文名
白菜炖鸭
主要食材
整鸭，大白菜
调料
盐、料酒、胡椒粉
制作工艺
炖
快速
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制作方法
制作原料
整鸭 1000克， 大白菜 500克，盐 8克，料酒 10克 ，胡椒粉 5克
制作方法
1、 将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水大白菜洗净切成片用开水烫去生味备用。
2、 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时至菜肉皆烂撒胡椒粉调味即可出锅。
