将虾处理好后，展开虾身用锡纸包裹，放入烤箱烤制。用一根牙签将虾从头到位串好，可以防止弯曲。

可以先拉直虾子用水煮一下，让虾子定型，或者吧虾子开背，让虾子趴在盘子上蒸一下，这样应该会比较直。

太多的朋友都在疑惑：直立、不弯曲的大虾。