电饼铛是有档位的，在使用时拧到1位置，属于已经接通电源，可以使用了，拧得越大使用的温度越高，反之为越小，当拧到0时，电源已断开，这时也一点温度没有，所以食品原料没有准备好时，不用拧动，待原料准备完毕可拧动至1或2，使用吋温度不要过高。