一般一斤莲子可以晒出来三两的干莲子

莲子把它放在太阳底下晒，慢慢的莲子里面的水分就会减少了，这个时候新鲜莲子和干莲子的重量就不一样了，一斤的新鲜莲子晒干后一般可以得到二到三两的莲子干。晒莲子只需要把最外面那层皮剥掉就可以直接晒了，这样莲子就可以被保存的时间更久。莲子有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，新鲜的莲子可以生吃，但是不宜吃多，莲子干可以用来煲粥或者煲汤。