泸州没有特一级厨师，中国特一级厨师共有九位。
川厨系代表人物:(国家特一级厨师)
1、卢玉国、2 钟世雄、3、周福祥。
淮厨系代表人物:(国家特一级厨师)
1、仰振华、2、朱建新、3、俞加仁。
鲁菜系代表人物:(国家特一级厨师)
1、陈超、2、高速建、3、刘金波。
粤菜系代表人物:(国家特一级厨师)
1、黄振华、2、龚腾。
一级厨师证的考取流程是:
1、在省劳动技能鉴定中心报名。
2、参加理论和技能考试。
3、考试合格即可。
一级厨师证的报考条件是:年龄在18周岁以上，学历不限经本职业正规培训达标准学时数，并取得毕业证书在本职业连续见习工作2年以上，本职业实习期满。
