去皮的绿豆做粽子需要浸泡的。

绿豆是我们日常生活中常见的农作物之一。粽子也是我们日常生活中餐桌上常见的食物。去皮的绿豆做粽子，需要浸泡的。一般情况下，绿豆中含有很少的水分。这时的绿豆质地很硬。蒸煮时不易煮熟煮烂。所以我们要把去皮的绿豆进行浸泡一段时间。让绿豆吸满水分。然后再把吸满水分的绿豆去做粽子，这样在蒸煮时就很容易煮熟了。