脱酸主要是脱芥酸，主要三步：
第一步：首先把菜籽油装在密封的容器里面，放在常温环境下72小时以上等它自然沉淀。
第二步：这是因为菜籽油刚榨出的油是比较浑浊的，而经过沉淀后的油是比较清澈透亮的，透明度也相对较高一些。
第三步：在食用时可以放入适量的菜籽油，大火烧至油面微微冒青烟即可，切忌烧得太久，以免产生大量油烟并且那样会很容易着火的。
菜籽油怎么脱酸
脱除毛油中胶溶性杂质的过程称为脱胶，包括磷脂，常用水化法，利用其亲水基的原理来增大其体积从而从油脂中脱离脱酸常用碱炼和蒸馏法脱水可以利用高温就可以了脱色常用添加脱色剂白土和活性炭，脱水和脱色可以同步进行，利用添加白土和活性炭搅拌加热这一过程拉个真空完全可以达到
