一般使用的是甜葫芦品种(即食用葫芦)的干品。

甜葫芦是一年生的匍匐性草本植物，以往七八月份，葫芦成熟的时候，大家会摘下葫芦，清洗削皮，拉成葫芦条晾晒。

葫芦条主要产自东北地区、河北承德等地，分为宽条和细条，是甜葫芦（即食用葫芦）的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜。

葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。