用料

紫皮独头大蒜200克

白糖适量

花椒适量

八角适量

陈醋适量

水适量

步骤 1

新鲜大蒜剥皮、剪去蒜苗，切去根部，不要伤及蒜瓣。然后将大蒜码在罐子中，加入少许花椒、八角

步骤 2

在锅中加入盐、糖、醋按照2:5:500ml的比例烧开，然后加入适量水。

步骤 3

放凉后，倒入装着蒜瓣的罐子里，然后加盖密封，放置在阴凉通风处，等待30天之后就可以开坛食用了