紫皮圆葱，也叫葱头、洋葱。一般圆葱多数品种，播种时间在9月上中旬露地播种育苗，育苗期40～50天左右。

洋葱播种过早，冬前苗子长的大，第二年易抽薹开花，也消耗养分，降低产量和质量。播种过晚，苗子小，根系生长发育不良，遇到寒冬，易受冻死亡。适宜的定植期在10月中下旬～11月上旬，定植前幼苗有叶片3～5片，株高15～20厘米，假茎粗0.5～0.7厘米，为适宜的苗龄。