在山东娃娃菜如果在大棚种植，那么一年四季都可以种植采收。要是露天种植的话，3-4月份是最合适娃娃菜种植的时间。娃娃菜喜冷，比较耐寒，发芽时温度要在15℃-25℃左右最好，3月的时候虽然温度不是太高，但是已经开始回暖，等到4月份温度已经提升了，这时对娃娃菜的生长非常合适。因为娃娃菜生长周期是45-55天左右，3月播种4月下旬即可采收。