一分钟。鸭肠是一种乳白色，具有韧性的冷鲜食材，比较薄，不需要煮太长时间，只需要放进锅中滚两圈便可立马捞出。

制作菜肴时，可以将刚刚煮好的鸭肠过一遍冷水，这样做出来的更加脆，有嚼劲。鸭肠还可以烤着吃，烤两分钟左右撒上辣椒面即可食用。