答要双目明，粥中加旱芹

旱芹就是芹菜的一种，芹菜是个大家族，种类繁多，水芹、西芹、香芹、旱芹。

西芹是最好辨认的，比较大个，根茎很粗。水芹是空心的，根茎偏白。香芹的根茎是片紫色的，味道比水芹要浓郁。

旱芹又叫做药芹，各种营养元素比水芹都要高。可以降压、降血脂，还能起到镇静的作用，夏天燥热吃点旱芹，能让烦躁的心情平复下来。

煮粥的时候，切一点旱芹，可以明目，但是一定要注意是旱芹，不是其他的芹菜！！！