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最好加专用的面粉增白剂呀！面粉增白剂，其有效成分为过氧化苯甲酰，是我国1986年从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。其作用机理是在面粉中的水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧，氧化面粉中所含有的少量有色物质，从而达到面粉增白的效果。

面粉如何增白

面粉增白最好的办法就是在面粉中添加一定比例的玉米食用淀粉，不仅可以增白，还可以降低面粉的筋度，在食品工业中有很广泛的用途。