石笋干怎么做好吃

石笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉各适量

做法

1、将石笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

2、将焖好的石笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

3、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入石笋干和葱一起翻炒。

4、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

石笋干怎么做好吃

食材 石笋干可以炒红烧肉：

主料 五花肉400g 石笋干100g

辅料 植物油12茶勺 　盐2茶勺 ，　生抽2茶勺 　料酒2茶勺 　八角1个 花椒粒10个 桂皮5g 　姜10g 白糖3茶勺 冰糖1小块

步骤

1、主料：五花肉、石笋干 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒

2、把石笋干用温水侵泡6小时

3、中间得换几遍水洗净切段

4、葱姜切片和段

5、五花肉切2厘米见方的肉块

6、用开水焯煮2分钟捞起

7、热锅凉油，油热5成下白糖

8、熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀 9.加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味

10、加水、冰糖烧开 11.转小火烧到五花肉7分熟

12、加石笋干翻炒均匀，

13、再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可